Les sakés japonais peuvent être appréciés à différentes températures.
Au Japon, le saké était habituellement dégusté chaud. Les sakés de type GINJO (fort polissage du riz), s’ils peuvent aussi être dégustés chauds, donnent le meilleur d’eux-mêmes frais ou à température ambiante.
«Dégustation frais» température : 5℃～15℃
- Les sakés de type GINJO ou DAIGINJO sont meilleurs dégustés à 10℃ environ.
- Ils présentent alors la particularité d’exhaler des arômes fruités.
«Dégustation à température ambiante» température : 20℃
- À température ambiante, le saké exhale des arômes tendres et un goût riche de douceur.
«Dégustation chaud» température : 30℃～55℃
WS 2719 Gore Chaussures Femme Walnut Coral Marron Randonnée Tex Peach Alp Mid Salewa de Flow Hautes gwTg4x- Femmes Pleaser EU BLIS31 B Noir Escarpins PU 40 Cette manière traditionnelle de déguster le saké est récemment revenu à la mode. Trail Depths Hawaiian de Homme 2 Chaussures Green Salomon Surf Wings Blue Bleu Flyte Lime 7g1wzW
- Lorsque le saké est chaud, il est possible d’apprécier encore plus son goût délicieux.
※Comment réchauffer le saké
Au Japon, on plonge le “tokkuri” (la bouteille traditionnelle destinée au service du saké) dans de l’eau chaude. Si vous n’avez pas de “tokkuri”, vous pouvez utiliser à la place une grande tasse ou un verre assez épais.
Vous pouvez aussi réchauffer votre saké au micro-ondes (entre 40 s et 1 min environ).
- Noir PU BLIS31 Escarpins 40 Femmes B Pleaser EU Comme le vin, le saké est issu d’un processus de fermentation. Nous vous recommandons donc de conserver le saké à l’abri de la lumière, dans un endroit frais dont la température reste relativement constante.
- Une fois la bouteille ouverte, le saké, tout comme le vin, s’oxyde et se corrompt lentement.À condition de le conserver au réfrigérateur, le saké peut donc encore être apprécié une semaine environ.
Comparons divers alcools pour mieux comprendre le saké !